El vinagre que viene del latín vinunm acre, vino agrio, es un líquido es un líquido agrio, que proviene de la fermentación de productos como el vino o la manzana y que tiene múltiples usos y propiedades culinarias además de ser un fuente de remedios caseros.
Este producto lo podemos encontrar en diferentes variedades: vinagre de vino, vinagre blanco, vinagre de Jerez y el vinagre de manzana o sidra que es el más conocido por tener grandes propiedades curativas.
Su origen data del Imperio Romano, época en la que descubrió por accidente que cuando el vino se agriaba o se ponía en mal estado para su fin como bebida, se producía un producto con grandes propiedades como conservante y el Emperador Tiberio incluyó en la cocina en su libro de recetas, el más antiguo de toda la cultura occidental.
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